Street Food/ Take Away – The little café

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Salades stories

The Little Café. Ambiance d’inspiration south Manhattan, ce petit resto propose de copieuses salades comme on aime. Que vous soyez carnivores, vegan, detox ou intolérant au gluten, il y en a pour tous les appétits, sur place ou à emporter !
Par Ingrid Roulot-Gamboa

Quand c’est le King et sa femme qui vous accueillent, il y a des chances pour que le déjeuner soit rock’n’roll. La déco, bien sûr, ne suit pas les conventions d’un quelconque bar à salades, puisque ce n’en est pas un. Ni celui d’un bistro, puisque ce n’en est pas un non plus…
Murs grand teint grenat, carreaux de ciment, cloison vitrée style atelier, tables et chaises de bistro années 50 chinées et, au mur, photos en noir et blanc d’artistes ou de boulistes, croquis de New York selon l’artiste Christo, sans oublier la petite terrasse ensoleillée… Bref, l’atmosphère affiche clairement les affinités de son hôte.

DU SUR MESURE

Rémy Lanselle, barbe poivre et sel, lunettes carrées et, au doigt, la réplique de la bague tête de mort de Keith Richards ! La convivialité, le contact et l’amour des salades l’ont converti il y a plus d’un an à la restauration. Finalement, sa recette n’est pas compliquée : de copieuses salades fraîches garnies de bons produits. Sur-mesure, on vous dit ! Rémy réalise tous vos rêves de salades. Vous choisissez votre base de salade fraîche : batavia, iceberg, quinoa ou bien la base du moment. Puis, a vau-l’eau, chaque convive choisit ses ingrédients : poulet grillé, copeaux de parmesan, mozzarella, avocat, poivron rouge, crevettes, pomelos, œuf dur, courgettes, maïs, mélange de graines, oignons rouges, olives, raisins secs, tomates confites… C’est juteux, ça croustille, c’est tendre, c’est sucré et salé, et copieux ! “Ce que je fais est simple, mais la qualité de mes ingrédients, c’est le plus important” précise Rémy Lanselle. Les salades se savourent agrémentées de trois vinaigrettes au choix, olive balsamique, olive citron ou tournesol moutarde. À découvrir également, les recettes de salades de soirée de Rémy, les club sandwichs, les toasties chauds ou croques revisités au pain complet, la délicieuse mousse au chocolat, sans oublier les planches de charcuteries ibériques ou de fromages, les sardines La Belle Illoise et les vins de producteurs.
Idéal en afterwork.
On gère aussi son ticket de caisse en choisissant le nombre d’ingrédients, de 0,35 € à 2,20 € sachant que la base de salade fraîche est à 2,20 €. Les toasties servis avec salade verte et tomates sont entre 10 et 13 €, les planches entre 14 et 25 €. Rémy est ouvert à toutes les privatisations… ou presque !
Bon appétit.

The Little Café
Du lundi au vendredi de 12h à 15h et de 18h à 23h
62 rue Voltaire
01 46 17 41 58 ou thelittlecafelevallois@gmail.com
facebook/thelittlecafelevallois

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A propos de l'auteur

La Rédaction d'Info Levallois exerce au sein de la Direction de la Communication de la Ville de Levallois. Toute l'équipe a un seul objectif, vous informer tout au long de l'année de l'actualité levalloisienne, et ce, dans tous les domaines.

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