STREET FOOD / TAKE AWAY

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Papillons fait pétiller nos papilles !

En janvier, c’est décidé, on repart sur de bonnes bases ! Et si on mangeait sain et de saison à deux pas de chez nous ? Papillons réveille nos papilles avec un bol de fraîcheur un brin épicé avec un goût de revenons-y ! Explorons les 3 A du mignon papillon de la rue Voltaire… Bon appétit !

Par Ingrid Roulot-Gamboa

Ambiance
Dans le quartier de la place du Général Leclerc, une nouvelle enseigne de bouche à la vitrine charmante illumine les trottoirs gris de l’hiver. Alors que l’electro bossa nova s’échappe d’une radiola retro-chic, l’ambiance bois, briques blanches, cuisine tout en transparence, lumière traversante sur une cour arborée et grande tablée impose un esprit “cantine de copains”. Virginie et Romain ont posé leurs valises à Levallois pour réaliser leur rêve, un lieu cosy dans l’esprit coffee shop où manger sain rime avec lien social. Ils l’ont nommé Papillons. “On passe pas mal de temps avec nos clients, c’est un peu comme une famille”. En effet, ici, les mercredis adultes et enfants peuvent se retrouver autour d’un atelier de naturopathie par exemple. Virginie tient beaucoup à créer un lieu où la chaleur est centrale. C’est au cours d’un voyage à Cuba que tout leur est apparu claire comme de l’eau de roche. Ils feront plaisir aux papilles avec convivialité tout en respectant l’environnement…

Assiette
“Je voulais une cuisine qui me ressemble. Je cuisine comme ça à la maison…” précise Virginie. L’idée est simple, c’est le convive qui choisit son bowl 1, 2, 3, avec 1 base de céréale, soit un pain toasté, soit riz, lentilles, boulgour… 2 protéines, viande marinée, poisson… et 3 légumes aux parfums gourmands. Évidemment, tout est fait maison et de saison. Le tout servi dans la vaisselle de mamie chinée dans les vide-greniers… à première vue, le bol explose de couleurs et les yeux ont faim. Et puis, la fourchette s’impatiente et on se régale avec des légumes croquants sous la dent et gouteux sur les papilles, comme par exemple les carottes rôties au miel et au cumin, délicieux goûts d’ailleurs, de la viande tendrement fondante, comme le poulet mariné, bref, merci Chef Alexandra ! À découvrir les soupes de saison et à savoir pour les becs sucrés, les cookies sont un best seller ainsi que le fondant au chocolat à la fleur de sel qui fait fondre sur place tous les habitués et les entreprises de plus en plus nombreuses à faire appel à Papillons. Le papillon est connecté, il faudra donc essayer de le suivre ainsi que son actualité sur les réseaux sociaux !

Addition
Les formules du midi sont très abordables puisqu’elles vont de 8,50€ le sandwich pain toasté avec pain artisanal à 13,90€ la formule bowl ou plat du jour, plus soupe, plus dessert. Il existe une formule petit-déjeuner ou goûter à 5€ avec une douceur faîte maison et un café bio moulu. Alors minute papillon, on se régale !.

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A propos de l'auteur

La Rédaction d'Info Levallois exerce au sein de la Direction de la Communication de la Ville de Levallois. Toute l'équipe a un seul objectif, vous informer tout au long de l'année de l'actualité levalloisienne, et ce, dans tous les domaines.

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